عيد الأضحى في الجامعة المحمدية مالانج: لحم قرباني ملفوف بأوراق الكسافا والقلقاس
Author : Humas | Sunday, June 16, 2024 07:26 WIB
|
UMM Gunakan Alternatif Pembungkus Ramah Lingkungan (Foto : Rino Humas)
|
هناك شيء مثير للاهتمام في الاحتفال بعيد الأضحى والأضاحي في جامعة محمدية مالانج (UMM) ، في السابع عشر من يونيو. بدلا من استخدام البلاستيك، يستخدم فريق الأضاحي التابع لجامعة محمدية مالانج أوراق البيسك والقلقاس وأوراق الكسافا كأغلفة من لحوم الأضاحي التي تم ذبحها. هذه واحدة من جهود الحرم الجامعي الأبيض لحملة من أجل الأضاحي الأخضر.
"هذا شكل من أشكال التزامنا بالحفاظ على البيئة. وبالمثل ، كدعوتنا حتى يتبعها الكثير من الناس. تقوم جامعة محمدية مالانج بذلك خلال السنوات القليلة الماضية والحمد لله أنها موضع ترحيب. هذا تقليد يجب أن يستمر تنفيذه" ، قال رئيس لجنة الأضاحي في جامعة محمدية مالانج ، عبد السلام ، S.Sos. ، M.Si.
وتابع سلام ، هذا الاصطبان الأخضر يتماشى أيضا مع المصطلحات المختلفة في المحمدية مثل الكوادر الخضراء المحمدية وكذلك الآيات الخضراء. كلاهما طريقة محمدية لحماية الأرض. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الأضاحي بهذه الطريقة تتوافق أيضا مع أهداف التنمية المستدامة التي تروج لها جامعة محمدية مالانج مؤخرا.
في المستقبل، يأمل سلام أن يلهم الأضاحي الأخضر في جامعة محمدية مالانج المجتمع لتغيير عادة استخدام البلاستيك في عملية توزيع لحوم الأضاحي. يمكن أيضا استخدام هذا كأساس للحكومة لتقديم لوائح إقليمية أو نداءات لتنفيذ التضحية الخضراء ، بحيث يدرك المزيد والمزيد من السكان أهمية حماية البيئة والأرض. تلقت جامعة محمدية مالانج عددا من الأضاحي. حتى الآن هناك تسعة عشر الماعز وخمسة الأغنام واثني عشر بقرة. يمكن أن يزيد هذا العدد لأنه لا يزال هناك بضعة أيام من الذبح. تم إرسال بعضهم إلى مناطق مختلفة ، بما في ذلك سومباوا.
فيما يتعلق باستخدام أوراق الكسافا كأغلفة للحوم ، فإن فريق صحة القرباني التابع لجامعة محمدية مالانج المحندس. علي محمود ، S.Pt M.Pt أوضح السبب. ووفقا له ، يحتوي الكسافا داونج على مركبات نشطة ، وهي الفلافونويد والفينولات. كلاهما مستقلبات ثانوية تنتجها النباتات ولها العديد من الوظائف. واحد منهم هو كمضاد للأكسدة قادر على تقليل عملية أكسدة اللحوم. بحيث يمكن أن يظل اللحم طازجا في عملية التوزيع على المجتمع.
"لذا فإن استخدام الأوراق كأغلفة للحوم ليس فقط لاستبدال البلاستيك وحماية البيئة. لكنه يوفر أيضا فوائد للحوم لإبقائها طازجة".
كما يضمن الحرم الجامعي الأبيض لجامعة محمدية مالانج دائما صحة الأبقار والماعز التي سيتم ذبحها. ووفقا له ، تم فحص جميع الأضاحي في جامعة محمدية مالانج بعناية للتأكد من أن الأضاحي واللحوم آمنة للاستهلاك.
في وقت الشراء ، أحضر حزبه أيضا الفريق لمزيد من التفتيش. عرض تاريخ المربي ، والتحقق من عمر ، والشراء من مربي موثوق به. أما عما إذا كان الأضحية سليما أم لا، فقد فحص علي وفريقه عدة أمور مثل عدم وجود جروح، واللعاب المفرط، والعيون غير الحزينة، والشعر الذي لا يقف، والأظافر غير الشاحبة.
"يمكن أيضا رؤية الأضاحي الصحية من مسام الأنف التي تفرز القليل من السوائل. كما تحققنا مما إذا كانت الرئتان بصحة جيدة من خلال النظر فيما إذا كانت هناك أي أصوات نباح في".
هناك أيضا شهادة صحة (SKKH) وهي أحد الجوانب في النظر إلى حالة الأضاحي ، سواء الأبقار أو الماعز. وقال إنه تم إعلان خلو هذه الأبقار والماعز من ديدان الكبد والجمرة الخبيثة وحتى فيروس مرض الحمى القلاعية (FMD). عند قصها ورؤيتها ، تكون جميع الأحشاء والكبد والرئتين نظيفة وصحية أيضا. وخلص علي إلى أنه "لذلك فهو خال تماما من العناصر البكتيرية والطفيليات". (wil/iki)
Shared:
Comment
.jpeg)