 |
|
التوضيح. (الصورة: رينو/قسم العلاقة العامة) |
من الذي لا يحب الخبز ؟ علي الرغم من ان ليس الغذاء الأساسي للمجتمع الاندونيسي ، والخبز يصبح الغذاء التي تحظي بشعبية كبيرة. ولكن من كان يظن ان الخبز يحتوي علي نسبة عالية من السكر. انها مشكلة للمصابين السكري الذين يحبون تناول هذه الوجبة القائمة علي الطحين.
هي خلفية التي جعلت Novitasari Dwi Mar'atus،Anggun Nurani، Rehan Almira الطلاب قسم علوم تكنولوجيا الاغذية (ITP) جامعة المحمدية مالانغ (UMM) لخلق الخبز ودية للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري.
وقالت نوفاتاساري ، رئيسة المجموعة: "نخلط الخبز بالبامية أو بخلاصة ابموسيكوس اسكولينتوس". هذا النبات الافريقي الأصلي يصبح عنصرا إضافيا لقمع مستويات السكر في الخبز. اسم المنتج ريتا اوك (روتي تاوار البامية).
Baca juga: Setiawan Mungil, Sepatu 4 in 1 Mahasiswa UMM yang Diminati Mancanegara
البامية هي واحة من النباتات التي هي عالية في ألياف ومحتوي الفلافونويد التي تعمل كمضادات الاكسدة. المحتوي الكيميائي من البامية هو 67.50 ٪ α-السليلوز ، 15.40 ٪ هيميسيلولوسي ، 7.10 ٪ ليغنين ، 3.40 ٪ مكون بكتينية ، 3.90 ٪ من الدهون ومكونات الشمعدانات و 2.70 ٪ استخراج المياه. التاثير الكيميائي يجب ان يستخدم كمضاد للسكري.
كما أوضحت الطالبة في الفصل الدراسي السادس ان النتائج تم تجميعها منذ بداية شهر ابريل الماضي. وبدون سبب ، بادر نوفيتا وأصدقاءه بالمبادرة إلى ريتا اوك لكي يتم تضمينهم في برنامج الإبداع الطلابي (PKM). وكان البحث وهو في فتره الاختبار. "هناك مرحلتان من الاختبار. واحد بالفعل ، اختبار infifo. يعيش واحد أكثر من ذلك ، اختبار ألياف ، "اوضحت نوفيتا.
Baca juga: Mahasiswa Teknik Mesin UMM Ciptakan Mesin Pengayak Pasir Efisien
سيتم استخراج البامية في وقت لاحق وسوف يكون هلام. هلام هو الذي سيتم مختلطة في صنع الخبز. بعد ذلك الخبز سيمر بعملية صنع الخبز بشكل عام. "هناك فرق طفيف مع الخبز بشكل عام ، فقط الملمس هو رخوه قليلا. البعض الآخر هو نفس الخبز عادة "، وقالت.
ستزيد نوفيتا من دراستها في غضون أربعة أشهر. من خلال هذا البحث ، الدكتور ار. واركويو ، عضو البرلمان. هذا يامل في الحصول علي معلومات المنتج البامية استخراج الفاكهة التي هي قادره علي خفض مستويات السكر في الدم. ويهدف هذا إلى استخدامها كبديل للمنتجات الغذائية الامنة للاستهلاك من الناس مع مرض السكري. (din)
.jpeg)
