هل تحب الطعام الحار؟ هذا خطر وكيفية التغلب عليه بواسطة محاضر جامعة محمدية مالانج
Author : Humas | Tuesday, February 28, 2023 07:19 WIB
|
محاضر في التمريض ، جامعة محمدية مالانج (Foto: Istimewa)
|
يحب العديد من الإندونيسيين الطعام الحار ، وخاصة جيل الألفية وجين زا. حتى أن هناك رأيًا مفاده أن مذاق الطعام سيكون أقل إذا لم يكن هناك صلصة الفلفل الحار. الآن ، هناك العديد من الأطعمة الحارة التي يتم تحضيرها بطرق مختلفة ، كلاهما يحتوي على عناصر من الفلفل الحار أو الفلفل إلى الكابسيسين والذي يعطي أيضًا طعمًا حارًا.
جذبت هذه الظاهرة انتباه هانيك تارى راهيو، .S.Kep. NS. MS. دكتوراه كمحاضر تمريض في جامعة المحمدية مالانج. وأوضح أن تناول الطعام الحار أو الفلفل الحار له في الواقع مزايا وعيوب. ولكن إذا استهلك بكميات زائدة سوف يسبب ضررا للجسم.
إذا تم تناوله بالجرعة المناسبة ، فإن الفلفل الحار له فوائد مضادة للالتهابات وهو أحد أعلى مصادر فيتامين سي. لسوء الحظ ، لا يمكن لجميع البشر قبول فوائد الفلفل الحار بسبب الاختلافات في عادات الأكل الحارة.
"هناك العديد من الأمثلة على الأطعمة الحارة الحديثة التي نواجهها غالبًا ، على سبيل المثال المعكرونة بمستويات مختلفة. إذا دخلت المادة الحارة من هذا الطعام إلى الجهاز الهضمي بكميات زائدة ، فبالطبع يمكن أن تلحق الضرر بالهضم نفسه ".
علاوة على ذلك ، إذا لم تكن معدة الشخص معتادة على تناول الأطعمة الغنية بالتوابل ، يحدث تهيج يبدأ بأعراض الإسهال. ثم إذا استمر التهيج وكان مفرطًا ، فسوف يسبب تقرحات أو تقرحات في جدار المعدة. في بعض الأحيان يسبب الغثيان والقيء.
مادة الكابسيسين الموجودة في الطعام الحار تبقى في المعدة ، على الرغم من انتقال الطعام إلى أعضاء أخرى من الجسم. لذلك إذا استمرت هذه المادة في التراكم فمن الممكن أن تضر بالهضم ".
كما أعطى هانيك عدة طرق لتقليل عادة تناول الأطعمة الغنية بالتوابل. أحدها هو استبدال الأطعمة الحارة المصنعة بالفلفل الحار الطازج. وأوضح أن الفلفل الحار الطازج أكثر توابلًا من الفلفل الحار المجفف. بحيث يشعر الجسم بشكل أسرع ولا يأكله باستمرار.
" في هذه الأثناء ، إذا شعرت بالتوابل المفرطة ، فإن الطريقة الأكثر فاعلية للتخلص منها هي شرب المشروبات الدافئة. وذلك لأنه يجب أيضًا مقاومة الحرارة بالحرارة. يعتبر الماء الدافئ معادلًا أسرع من المشروبات الباردة ، حتى لو كان كذلك. واضاف مع السكر او النكهة ".
كما نصح بتقليل استهلاك الأطعمة الغنية بالتوابل. خاصة الآن بعد أن تم تحضير هذه الأطعمة بطرق مختلفة والتي تكون مخاليطها غير معروفة وواضحة. وخلص إلى "التقليل الفوري من عادة تناول الأطعمة الغنية بالتوابل من أجل الحفاظ على صحة أجسامنا". (nia/wil/na)
Shared:
Comment
.jpeg)
