تحويل الأوركيد إلى طعام ، فريق جامعة محمدية مالنج يفوز بالميداليات في الأسبوع الوطني الخامس والثلاثين لعلوم الطلاب
Author : Humas | Wednesday, December 07, 2022 09:34 WIB
.jpeg) |
| فاز سينتيا إناندا خويدر ، وريكا كاهياني إرجيانتي ، وأنيسا جيهان بورناما ، وناستيار ماجيداتون واكيدة بالميدالية الفضية في فئة PKM-RE. (Foto : Istimewa) |
دائمًا ما ينتظر الطلاب الأسبوع العلمي الوطني الطلابي بفارغ الصبر ، خاصة لتوجيه الأفكار الإبداعية وتحقيق الإنجازات. تم تنفيذ ذلك أيضًا من قبل أحد فرق جامعة المحمدية في مالانج الذين نجحوا في الفوز بملصقين في فئة PKM-RE في الأسبوع الوطني الخامس والثلاثين لعلوم الطلاب في أوائل ديسمبر 2022. وهم سينتيا إناندا خويدر وريكا كاهياني إرجيانتي وأنيسا جيهان بورناما و Nastiar Majidatun Wakhidah طالب علوم تكنولوجيا الغذاء في كلية الزراعة وتربية الحيوان
قالت رئيسة الفريق ، سينتيا إناندا خويدير ، إنها في البداية لم تكن تتوقع حقًا أن الاقتراح المقدم سيمرر تمويل الأسبوع العلمي للطلاب الوطنيين. علاوة على ذلك ، فقد مر عامان منذ تقديم الاقتراح ، لكن في النهاية لم يحالفهم الحظ. لكنهم فوجئوا عندما تمكن اقتراحه من الحصول على تمويل ، حتى أنه وصل إلى الأسبوع العلمي الوطني للطلاب وحصل على ميدالية.
"أشعر بالدهشة والامتنان. في النهاية ، كان العمل الجاد الذي اعتقدنا أنه سيفشل مرة أخرى ، في الواقع قادراً على تحقيق أقصى قدر من النتائج "، قال سينتيا.
أوضحت Syntiya ، لقبها ، أن بحثهم ناقش إمكانات مستخلص زهرة الأوركيد Cymbidium Golden Boy Orchid كمضاد للأكسدة في إنتاج جلد الأزهار. من نتائج البحث ، يمكن ملاحظة أن محتوى الفينول في بساتين الفاكهة يحتوي على نسبة عالية جدًا من مضادات الأكسدة. هذه المادة مفيدة جدًا للبشر لدرء الجذور الحرة.
وقال: "السبب في اختيار نباتات الأوركيد للبحث هو أنهم في الأساس سعداء بأزهار الأوركيد. ولزهور الأوركيد نفسها أيضًا طعمًا فريدًا مثل الخس. علاوة على ذلك ، نظرًا لأن العديد من الدراسات لم تناقش نباتات الزينة المستخدمة كمحاصيل غذائية".
كما قال الطالب من مواليد عام 2001 إن البحث أجري لمدة خمسة أشهر. ابدأ بالبحث عن أزهار الأوركيد الطازجة ثم تجفيفها لاستخراج مستخلصات الفينول للحصول على المحتوى المضاد للأكسدة. ثم يتم معالجتها في الحلويات أو الهلام.
خلال البحث كانت هناك العديد من العقبات التي تمت مواجهتها مثل النسيج الهش واللون غير الجذاب. ومع ذلك ، يمكن التغلب على ذلك عن طريق إضافة حامض الستريك لتكوين اللون وإضافة الغروانيات المائية للحفاظ على النسيج.
"لحسن الحظ ، نحن ندرس في جامعة محمدية مالانج التي تدعم دائما كل إبداع وابتكار طلابها. العديد من المؤسسات الطلابية عبارة عن منصات مثل مؤسسة Hypothesis شبه المستقلة بالإضافة إلى المحاضرين الذين هم دائما على استعداد لطرح الأسئلة عندما نواجه صعوبات. حتى بدعم من الآباء والأصدقاء، وهو وقودنا لمواصلة التفوق.
يريد هو وفريقه ألا يفوز بحثهم بميدالية الأسبوع العلمي الوطني للطلاب فحسب ، بل يستمر تطويره حتى يتمكنوا من الحصول على الصيغة المناسبة. بحيث يمكن أن تصبح واحدة من الأطعمة الوطنية. "نريد أيضا تشجيع الطلاب الآخرين على إحياء الأسبوع العلمي الوطني للطلاب. يجب أن يكون هناك المزيد من المقترحات المقدمة حتى يتمكنوا من اجتياز المزيد من الفرق في الأسبوع العلمي الوطني للطلاب العام المقبل.
(zak/wil/fie)
Shared:
Comment
