Malang: Harga biji kopi (green bean) terhitung fluktuatif dan semakin diperparah dengan adanya pandemi covid-19. Khususnya para petani biji kopi di Desa Argotirto, Kecamatan Sumbermanjing Wetan, Kabupaten Malang, Jawa Timur.
Berawal dari keresahan tersebut, tim pengabdian Universitas Muhammadiyah Malang (UMM) merasa terpanggil untuk melakukan inovasi guna meningkatkan harga jual green bean di tingkat petani. Mereka terdiri dari Novi Puji Lestari, Fika Fitriasari, Mochamad Rofik dan Wofi Toyibatul Chusnah.
Program pengabdian yang didanai oleh Direktorat Penelitian dan Pengabdian Masyarakat (DPPM) UMM tersebut memulai upaya peningkatan harga jual green bean dengan melakukan edukasi mengenai biji kopi di Desa Argotirto yang merupakan salah satu penghasil komoditas kopi robusta terbesar di Malang Selatan.
“Kami melihat bahwa Robusta Argotirto memiliki karakteristik yang unik dan berbeda dengan kopi robusta di daerah lain. Namun, rasa tersebut belum benar-benar tereksplorasi karena proses pemilahan dan roasting yang kurang tepat. Oleh sebab itu, kami memulai dari edukasi sorting process,” kata Mochamad Rofik, Kamis, 23 Juli 2020.
Rofik menjelaskan, bahwa proyek pengabdian ini bekerja sama dengan roaster berpengalaman. Tujuannya, tak lain untuk semakin menguatkan cita rasa Kopi Argotirto.
“Setelah proses sortir, kami mengirim biji kopi pilihan ke roaster terbaik,” ungkap dosen pengampu mata kuliah Matematika Ekonomi dan Statistika Bisnis tersebut.
Sementara itu, Novi Puji Lestari, menerangkan bahwa selain kualitas cita rasa, brand dan packaging merupakan faktor penting dalam keberhasilan pemasaran.
"Setelah kami memastikan memiliki kopi dan proses yang baik, kami mengerjakan aspek branding dan packaging,” kata Novi.
Novi juga bercerita bahwa dari Focus Group Discussion (FGD) yang diadakan dengan beberapa pakar dan petani akhirnya mereka mengembangkan brand Argotirto dan Aksara.
“Pada prinsipnya kandungan Argotirto dan Aksara sama akan tetapi Argotirto memiliki 10-12 persen kandungan peaberry yang berdasarkan beberapa referensi memiliki kafein yang lebih tinggi,” ungkap dosen Manajemen Keuangan tersebut.
Tim pengabdi lainnya, Fika Fitriasari yang juga dosen Manajemen Fakultas Ekonomi dan Bisnis UMM bertanggung jawab untuk mengembangkan jejaring pemasaran. Proses pengembangan jejaring pemasaran juga terus dilakukan untuk meningkatkan omset.
“Saat ini kami sudah memiliki beberapa agen, reseller dan juga dropshipper serta beberapa minimarket lokal,” ungkap mahasiswi kelahiran Tulungagung tersebut.
