Ahmad Shaifu (kanan) sedang mengolah masakan dan panci besar di depan mobil Karjiman Lazismu Jatim, menyiapkan 4.000 mangkok bakso Lazismu. (Muhammad Syaifudin Zuhri/PWMU.CO)
PWMU.CO – 4.000 mangkok bakso Lazismu disediakan secara gratis di arena Muktamar Ke-4 Hizbul Wathan (HW) di Universitas Muhamamdiyah Malang (UMM), Kamis (27/7/2023).
Mukatamar ini diperkirakan diikuti 4.000 peserta. Terdiri atas 1.000 muktamirin, 2.500 perserta jambore, dan 500 undangan. Demi menjamu konsumsi 4.000 partisipan Muktamar tersebut, Lazismu Jatim terjunkan Karjiman atau Kendaraan Saji Makanan.
Karjiman menyiapkan 4,000 mangkok bakso, masing-masing mendapat 5 pentol ukuran sedang yang merupakan hasil olahan dari daging kurban Lazismu.
Kamis (27/7/2023) pagi sekitar 07.00 WIB personil Karjiman sudah beraktivitas untuk mempersiapkan bakso. Tim juru masak di bawah komando Ahmad Syaifu bersama 8 crew Lazismu Jatim. Mereka dibantu teman-teman Lazismu Kota Batu, kota dan kabupaten Malang, serta relawan HW.
“Pagi ini diawali dengan menyiapkan empat panji besar volume 800 liter untuk masak air. Kalau uda mendidih, baru dimasukan bumbu tradisional dicampur seseioning. Dari empat panci kalo uda matang, diambil ditaruh di panci penyaji,” kata Ahmad Syaifu yang pengalaman tahunan jadi koki di restoran masakan Melayu di Brunei Darussalam, spesial chiness food halal.
Menurut Mas Mamak, panggilan akrab Ahmad Syaifu, kapasitas bakso per panci besar berkapasitas 300 porsi sehingga untuk 4.000 mangkok, bisa diselesaikan dalam waktu 3-4 jam.
“Demi menarik perhatian dan decak kagum pengunjung Muktamar HW di UMM ini, nanti dalam memasak saat meracik bumbu saya tampilkan sedikit atraksi. Seperti air ditarik, pentol ditarik… gak bahaya ta,” ucap Mas Mamak dengan tertawa lepas. (*)
Penulis Muhammad Syaifudin Zuhri Editor Mohammad Nurfatoni
