 |
| الدكتور س. خانزا زاتاليني محاضر في كلية الطب جامعة المحمدية مالانج ( الصورة: الخاص) |
في النشاط، يحتاج الجسم إلى الطاقة التي يتم الحصول عليها من تناول الطعام. ولكن في وقت الصيام، لا يحصل الجسم على تناول الطعام لمدة ١٤ ساعة تقريبا. ثم من أين يحصل الجسم على إمدادات الطاقة عند الصيام؟ وعلى صعيد ذلك، أوضح المحاضرة في كلية الطب بجامعة المحمدية مالانج الدكتور س. خانزا زاتاليني أن هناك عدة مراحل يقوم بها الجسم للحصول على الطاقة.
"تستخدم أجسامنا السكر كمصدر للطاقة. لذا فإن المادة الأولى التي سيكسرها الجسم للحصول على الطاقة هي نسبة السكر في الدم أو ما يسمى عادة الجلوكوز. بعد استنفاد مستويات الجلوكوز ، سيقوم الجسم بتكسير الجليكوجين. ولكن عند الصيام ، يصبح تناولنا للطعام قليلا. لذلك ، سيتم تقسيم الجلوكوز والجليكوجين بسرعة من قبل الجسم. بعد استنفاد الجلوكوز والجليكوجين ، سيبدأ الجسم في تحطيم الدهون كمصدر للطاقة ، "قالت تلك المحاضرة.
علاوة على ذلك، قالت إن ظروف الصيام هي في الواقع مواتية للغاية. وذلك لأن الجسم يمكن أن يكسر الدهون بشكل طبيعي. لكن ما يحدث في بعض الناس هو زيادة الوزن بعد انتهاء شهر رمضان. يحدث هذا بسبب الإفراط في تناول الطعام أثناء الإفطار وفي الليل.
"عندما ينتظر الإفطار، عادة ما يشتري الإندونيسيون الأطعمة المقلية والحلويات التكجيلية. تحتوي هذه الأطعمة والمشروبات على كربوهيدرات بسيطة ليست جيدة للجسم. يتم امتصاص الكربوهيدرات البسيطة بسهولة كبيرة من قبل الجسم. ومع ذلك ، نظرا لعدم وجود نشاط إنفاق طاقة ثقيل في الليل ، لا تتم معالجة الجلوكوز في الطعام إلى طاقة. سوف يتراكم الجلوكوز الذي يدخل الجسم في الأوعية الدموية ويزيد من مستويات السكر في الدم. إذا زاد تناول نسبة السكر في الدم ، فسوف يتسبب ذلك في تراكم الدهون ".
ولكي تظل التغذية متوازنة في شهر رمضان، قالت آشا إنه يجب على الناس الانتباه إلى المدخول الغذائي عند السحور أو الإفطار. وأوضح آشا أنه عند السحور، يحتاج الجسم إلى طعام يهضمه الجسم لفترة طويلة من أجل الشعور بالشبع لفترة أطول مثل الكربوهيدرات المعقدة. بعض الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات المعقدة هي البطاطس والموز والأرز البني والبطاطا الحلوة والخضروات.
وأوضحت "بالإضافة إلى ذلك، يحتاج الجسم أيضا إلى تناول كميات كبيرة من الطعام البروتيني مما يجعلنا ممتلئين لفترة أطول مثل التيمبيه والتوفو ولحم الدجاج والأسماك. لا تنس تلبية احتياجات المياه. من المستحسن أن يتجنب الناس استهلاك الشاي أو القهوة أثناء السحور. وذلك لأن كلا المشروبين مدرات للبول أو يثيران الرغبة في التبول باستمرار. إنه يجعل الجسم عرضة للجفاف".
وللإفطار الصيام، اقترحت أن يأخذ الناس الأسبقية لتناول التمر وشرب الماء. هذا سوف يساعد الجسم في تلبية احتياجات الجلوكوز والماء دون جعل الجسم مثقلا. بعد ذلك ، يتم استمراره عن طريق تناول الأرز والخضروات بعد أداء صلاة المغرب.
وخلص إلى أنها "لتجنب زيادة حمض المعدة عند الإفطار، ينصح الناس أيضا بتقليل تناولهم للأطعمة الغنية بالتوابل والقهوة والأطعمة الغنية بالملح مثل الأطعمة المقلية والطعام". (wil)
