تجهيز لحوم الأضاحي الصحية علاء فيكيس محاضر في جامعة محمدية مالانج
Author : Humas | Thursday, June 29, 2023 05:01 WIB
|
محاضر في كلية العلوم الصحية ، جامعة محمدية مالانج. (Foto: Istimewa)
|
عيد الأضحى هو لحظة ينتظرها المسلمون في جميع أنحاء العالم. في تلك اللحظة ، تجمع العديد من المسلمين مع العائلة أثناء الاستمتاع باللحوم المصنعة. لسوء الحظ ، يستهلك بعض الناس اللحوم المفرطة ويعرضون الصحة للخطر. خاصة أولئك الذين هم بالفعل في سن ضعيفة والناجين من بعض الأمراض.
رؤية هذه الظاهرة ، إيدي بوروانتو، S.Kep.، Ns. MNg. كمحاضر في كلية العلوم الصحية ، تقدم جامعة محمدية مالانج نصائح مختلفة حول كيفية تحضير اللحوم الصحية خلال العطلات. في إندونيسيا ، الحيوانات التي يتم ذبحها عادة هي الأبقار والماعز. كلاهما لديه تغذية جيدة للجسم. تنتشر العديد من الأساطير أن لحم الماعز أكثر صحة من لحم البقر. لكن إيدي نفى ذلك. ووفقا له ، فإن كلا اللحوم لهما نفس محتوى التغذية الحيوانية الجيد ويحتاجهما الجسم.
"لحم البقر ولحم الضأن مفيدان للصحة ، لكنه سيكون خطيرا جدا إذا تم استهلاكه بشكل مفرط ، خاصة خلال لحظة عيد الأضحى" ، بدأ المحادثة.
يقوم معظم الإندونيسيين بمعالجة لحوم الأضاحي مع الساتاي. بالإضافة إلى مذاقه اللذيذ ، يعزز طهي ساتيه أيضا التقارب بين العائلات. اعتبر إيدي أنه لا يوجد حد عمري لأولئك الذين يرغبون في الاستمتاع بالساتاي المعالج. ولكن ما يجب مراعاته هو تاريخ المرض الذي يعاني منه الشخص. خاصة اليوم ، يمكن لأمراض مثل أمراض القلب وانخفاض ضغط الدم وحتى ارتفاع ضغط الدم مهاجمة أي شخص. ليس فقط كبار السن.
"في عصر اليوم ، لم يعد المرض ينظر إلى الشيخوخة أو الصغر. ولكن على أساس العادات وأنماط الحياة. لذلك، تعتاد على العيش بصحة جيدة في أقرب وقت ممكن».
ومن المثير للاهتمام ، قدم إيدي أيضا بعض النصائح حول طهي الساتاي لجعله أكثر صحة. أحدها هو التأكد من أن قطع اللحم ليست سميكة ورقيقة جدا ، من أجل ضمان النضج داخل وخارج اللحم. اللحوم غير الناضجة سوف تسبب آثارا سيئة ، لأنها تحتوي على البكتيريا. اللحوم المحترقة جدا ليست جيدة للصحة لأن المواد السرطانية (المواد المنتجة من الفحم) يمكن أن تسبب السرطان.
علاوة على ذلك ، أوضح أنه وفقا لوكالة مراقبة الغذاء والدواء ، فإن الحد الأقصى لاستهلاك المواد السرطانية هو 5 مل / واحد كجم من اللحوم. إذا كنت ترغب في إضافة نكهة ، يقترح استخدام المنكهات الطبيعية مثل البصل.
"بالإضافة إلى ذلك ، لا تنس الجمع بين اللحوم وتناول الخضار والفاكهة. أخيرا ، لا يزال لديك وعي وسيطرة على صحتك ، لأن هذه المشكلة الصحية لا تهتم كثيرا. على الرغم من أنه سيؤثر بشكل كبير على بقاء المرء ". (lib/wil/na)
Shared:
Comment
.jpeg)
