 |
| منتجات حلال ذات إمكانات كبيرة في إندونيسيا. (Foto: Syifa Humas) |
إندونيسيا هي دولة بها أكبر عدد من المسلمين في العالم. على وجه الدقة ، كان في مائتين وأربعين مليون. إنه يعطي قدرًا كبيرًا من التأثير ، بدءًا من السياسة والخدمة وحتى الطعام. في لوائحها ، يجب أن يكون للطعام الحلال الآن علامة على أن الطعام حلال. وبالتالي توفير اليقين والراحة للمستهلكين.
وفقًا لرئيس مركز دراسة الغذاء الحلال بجامعة محمدية مالنج ، د. دكتور. الأشعة تحت الحمراء. قال Elfi Anis Saati ، إن إمكانات المنتجات الحلال في إندونيسيا كبيرة جدًا. وكذلك تصنيع المنتجات الحلال التي تعتبر جيدة جدًا للسوق. ليس فقط للسوق الإندونيسي ، ولكن أيضًا للسوق العالمية. لا سيما بالنظر إلى أن إندونيسيا دولة بها أكبر عدد من المسلمين في العالم ، وهو أكثر من 200 مليون. حتى تصل إلى 40٪ من إجمالي سكان دول الآسيان.
علاوة على ذلك ، ذكر أن وجود شهادة الحلال يساعد أيضًا في الإنتاج السلس للأغذية الحلال وضمانها. علاوة على ذلك ، تم الآن الاعتراف بشهادة الحلال من قبل منظمة التجارة العالمية. الآن ، أصبح الحلال أيضًا أسلوب حياة لكثير من الناس ويشجع نمو الاقتصاد الشرعي.
"المنتجات الحلال لها أيضا تأثير على الشعور بالأمان الذي يمتلكه المستهلكون المسلمون. لذلك، يجب على الحكومة ورواد الأعمال والجامعات والمؤسسات البحثية السعي لتسريع تطوير المنتجات الحلال".
كما أوضحت إلفي ، كما يطلق عليها عادة ، أنه حتى الآن هناك 25٪ من الشركات المتناهية الصغر والصغيرة والمتوسطة التي لديها شهادات حلال ، و 58٪ لديها P-IRT ، و 38.24٪ لديها MD ولكنها لم تكمل المبادئ التوجيهية لطرق إنتاج الأغذية المصنعة الجيدة. لذلك ، يواصل مركز دراسة الأغذية الآمنة الحلال بجامعة المحمدية مالانج تنفيذ أنشطة داعمة للحصول على شهادات الحلال.
لذلك ، لتسريع عملية تطوير الطعام الحلال ، يعد التوجيه أحد الأشياء المهمة. واحد منهم من خلال التوجيه والتنشئة الاجتماعية. حتى الآن ، قام مركز دراسات الغذاء الحلال بجامعة محمدية مالانج بسلسلة من الأنشطة. بدءاً من ورشة عمل "سلامة الغذاء والحلال" ، التدريب على الكشف السريع عن المكونات الغذائية الخطرة وخدمة المجتمع وصنع مقاصف صحية.
قال إيلفي: "أكثر من ذلك ، نقوم دائمًا بإجراء البحوث مع براءات الاختراع والمجلات الوطنية والدولية".
ونقل الأمر نفسه من قبل رئيس معهد فحص الحلال ودراسات الحلال ذيبان ، المدير التنفيذي المركزي المحمدية ، عير. نادر الزمان حسين، ماجستير، ماجستير، دكتوراه ووفقًا له ، فإن عملية إصدار شهادات الحلال الحالية لا تزال تمر من خلال مجلس العلماء الإندونيسي. يعتمد تقييم المنتج على النقاط الحرجة الموجودة. بدءاً بفحص المواد التي تنقسم إلى مواد أولية ومواد إضافية. كلاهما يجب أن يخلو من الحرام. كما أن هناك مواد مساعدة يجب ألا تأتي من الخنازير والكلاب وجسم الإنسان.
النقطة الحاسمة التالية هي من حيث العملية. وأوضح حسين ، كما هو معروف ، أنه لا ينبغي تلوث المكان وعملية الإنتاج بمواد غير نظيفة. ولو كانت ملوثة بمواد نجسة من غير المغلظة فلا بد من غسل شرعي. شيء آخر لا يقل أهمية هو نقاوة الأدوات ومواد التعبئة والتغليف.
شدد هوين أيضًا على أشياء أخرى يجب مراعاتها قبل التقدم للحصول على شهادة الحلال. أحدها هو تجنب المكونات الغذائية التي تأتي من جسم الإنسان. إذا تم العثور عليه ، فسيتم رفضه بالطبع لأن المواد ممنوعة. سيتم أيضًا رفض تلك التي تحتوي على لحم الخنزير. واختتم حسين موضحاً: "أما إذا اختلط مع النجس فقط فيمكن اعتباره ما دام يمكن تنظيفه مرة أخرى بشكل صحيح".(fie/wil)
المؤلف: حسن الولدان احمد زين | المحرر: حسن الولدان أحمد زين
