الحليب المحمص، أفكار فريدة من نوعها لطلاب جامعة المحمدية مالانج دعوة المستقلين

المساعدة في إنتاج الحليب المحمص من قبل طلاب جامعة المحمدية مالانج . (Foto: Istimewa)

ابتكر طلاب جامعة المحمدية مالانج حليب البقر الحلوب في منتج وجبات خفيفة يسمى حليب البقر المشوي. وفي شراكة مع سكان قرية نغروتو بوجون، أدرج هذا الابتكار في برنامج إبداع الطلاب في خدمة المجتمع وحصل على تمويل من وزارة البحوث والتكنولوجيا والتعليم العالي.

وقالت سينثيا أنجلينا، إحدى أعضاء الفريق، إن قرية نغروتو بوجون هي قرية تشتهر بمنتجات الألبان. ويرجع ذلك إلى أن غالبية السكان يعملون كمزارعين للماشية. لسوء الحظ، عندما يصل الحصاد هناك دائما بقية الحليب غير المباع. وعلى الرغم من الخسائر، لا يحاول المجتمع المحلي تحويل بقية الحليب إلى منتجات أخرى ذات قيمة اقتصادية.

"للاستفادة من بقايا الحليب قمنا بإنشاء وجبة خفيفة جديدة فريدة من نوعها هي حليب البقر المحمص. وفي عملية تحقيق ذلك، عملنا بشكل وثيق مع أمهات التمكين ورعاية الأسرة. هذا المنتج وجبة خفيفة يمكن أن تستمر لمدة أسبوع واحد بعد عملية المعالجة"، وقال طالب برنامج دراسة الرعاية الاجتماعية.

في صنع، وأوضح أن هذه الوجبة الخفيفة تبدأ مع حليب الطبخ ديمهام حتى نصف مطبوخة. ثم توضع في المكونات الإضافية التي يتم تحريكها حتى تخلط جيدا. إذا كان قد سماكة، يتم ترك العجين دون أن يلتفت ثم تخزينها حتى يمكن تشكيلها بسهولة. "وأخيرا ، نحن مجرد قطع وفقا للذوق وخبزه" ، وقال انجيل.

ليس فقط تقتصر على عملية صنع وجبات خفيفة حليب البقر المشوي، في غضون ثلاثة أشهر من الملاك والفريق رافق أيضا السكان في تسويق المنتج. بالإضافة إلى ذلك، يساعد فريق القرية على الاهتمام بترخيص الأغذية المنزلية. "مع رعاية هذا سوف تزيد من ضمان الجودة وقيمة بيع هذا المنتج وجبة خفيفة"، قال الطفل الوحيد.

وقال انجيل انه فى منتصف فترة البرنامج ، عانى البرنامج من عقبات بسبب سن قيود على الانشطة المجتمعية . لذلك قام هو وفريقه بتغيير النظام غير المتصل في البداية إلى الإنترنت باستخدام Zoom. في هذا البرنامج، رافق أنجل أربعة أعضاء، هم خيرونيسا وناندا فاتيكا نينغروم من برنامج دراسة الرعاية الاجتماعية، وديسي تانيا فيترياني من برنامج دراسة تكنولوجيا الأغذية، وهيما إلدا إمروتول فوزية من برودي بيترناكان.

"نأمل أن يساعد هذا البرنامج اقتصاد المجتمع. ليس ذلك فحسب، بل نأمل أيضا أن يستمر هذا البرنامج في أن يكون نشاطا مستداما وأن يكون قادرا على صنع هذه الوجبة الخفيفة كمنتج متفوق لقرية نغروتو". (mid)