Minuman Mawar Karya Dosen UMM Menang Kompetisi Produk Kreatif
KBRN, Malang : Dosen Universitas Muhammadiyah Malang (UMM) Prof. Dr. Ir. Elfi Anis Saati, MP. menggagas minuman sari bunga mawar. Inovasinya ini pun berhasil menjadi juara I produk kreatif Kabupaten Pasuruan yang digelar beberapa waktu lalu. Ajang ini diikuti oleh ratusan peserta dengan produk-produk menariknya. Adapun beberapa cluster yang dilombakan yakni kriya, fesyen, kuliner hingga seni rupa.
Elfi mengungkapkan, ada tiga aspek yang dinilai dalam kompetisi yang dia ikuti. Pertama ialah konten narasi produk, kemudian juga sejarah dan cerita sukses, hingga metode penyampaian saat presentasi. Para peserta dituntut untuk bisa lebih informatif, komunikati, interaktif, dan menarik.
“Para juri yang hadir berasal merupakan perwakilan dari Kementerian Pariwisata Ekonomi Kreatif Pusat dan juga Kabupaten Pasuruan. Alhamdulilah minuman sari bunga mawar ini berhasil mendapat peringkat pertama produk kreatif,” katanya, Kamis (20/4/2023).
Ia mengungkapkan, minuman yang diberi nama Elviza ini berawal dari penelitiannya pada 2002 tentang pigmen. Kemudian ia menemukan bahwa mawar lokal tabur mengandung antioksidan yang bagus. Mulai dari vitamin C, minyak atsiri, antosianin hingga zink.
“Ketika diujicobakan ke tikus, mawar itu terbukti mampu mencegah penyakit hati dan ginjal,” ungkap Elfi.
Hal itu membuat Elfi akhrinya mengubahnya menjadi olahan minuman sari bunga pada 2017 lalu dan mendapatkan sertifikasi halal pada 2019. Ia bercerita, bunga tersebut berasal dari Pasuruan yang seringkali dibuang ke sungai jika sedang panen raya.
”Sebanyak 80 sampai100 kuntum bunga mawar hanya di harga Rp 5000 saja, warga membuangnya. Maka, sata bereksperimen dan mencitaptakan minuman Elviza sebagai jawaban,” kata dia.
“Semoga nantinya Elviza bisa menjadi produk unggulan dan ikon kota kelahiran saya, Pasuruan dan Bangil tercinta. Pun dengan produk-produk lain yang potensial,” sambung Elfi.
Adapun sebelumnya, minuman Elviza telah berhasil mendapatkan berbagai penghargaan. Mulai dari Five Best Poster Product Halal Excellent at World Halal Research di Kuala Lumpur dan bahkan mengantarkan Elfi mendapatkan predikat dosen inovator terpuji dari LLDikti Jawa Timur.
Terakhir, ia berharap produk ini tidak hanya memberikan keuntungan bagi dirinya saja, tapi juga memberikan kesehatan bagi masyarakat yang mengonsumsinya. Serta dapat membuka lapangan pekerjaan bagi masyarakat sekitar.
“Saat ini, sudah ada sebelas karyawan yang membantu proses produksi dan akan bertambah,” tandasnya.
